Tilbage til ARTIKLER - Tilbage til KØDKULTUR   Debatindlæg bragt i Jyllands-Posten den 19. august 2011 som svar på indkøbschef Ivan Pedersens usaglige angreb på mig den 7. august. Forståelse for 1 milliard der sulter af Rune-Christoffer Dragsdahl, kandidatstuderende i antropologi Indkøbschef Ivan Pedersen skriver (JP 7/8), at ”det er ufravigeligt mere belastende for verden at producere og spise kød end at producere fødevarer som vegetabilske”. Dermed anerkender han kernen i mit budskab. Tak for det. Samtidig beskylder Ivan Pedersen mig dog for ”indædt had” og ”åbenlyst had” mod svineproduktionen. Den beskyldning er meget alvorlig at fremsætte i en tid, hvor der bør skelnes skarpt mellem had og saglig kritik. Som det fremgår af mine talrige debatindlæg føler jeg intet had til svineproducenterne. Jeg insisterer blot på, at landmænd, politikere og forbrugere lytter til alle de sagkyndige, f.eks. FN's ressourcepanel, som siger, at kødproduktionen bør reduceres. Ivan Pedersen fremsætter en række antagelser om min viden om samfundsforhold og opfordrer mig til at ”komme ud i det virkelige liv” og tage et praktikophold. En lignende opfordring fik jeg for et års tid siden i et brev fra en landmand, som var vred over et af mine debatindlæg i JP. Men den kritik er forfejlet. Jeg er opvokset på landet, og i min skoletid var der årlige gårdbesøg. Senere har jeg i fem måneder gået på en højskole, hvor jeg boede under samme tag som et større antal vordende landmænd, og de var, som folk er flest: Forskellige. Jeg har været i praktik to gange: For Fødevarestyrelsen, samt for FN's fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) på organisationens EU-kontor i Bruxelles. Desuden har jeg været på studieophold i USA, Mexico og Indien og taget tværfaglige kurser i mikroøkonomi, makroøkonomi, miljø og fødevareressourcer. Ivan Pedersens forslag om et antropologisk feltarbejde blandt danske svinebønder er ikke uinteressant. Det feltarbejde, der ligger til grund for mit speciale, handler dog om forandringer i madkulturen blandt unge i Indien, eftersom jeg ønsker at forstå livet hos de mennesker, der står bag forandringer i den globale efterspørgsel. Hvis jeg en dag i fremtiden får chancen, er et feltarbejde hos danske svinebønder absolut en spændende mulighed. Overordnet forsøger Ivan Pedersen at begå et usagligt karaktermord på min faglighed indenfor antropologi. Ja, antropologiens fordring er at forstå mennesker og samfund. Men for det første er forståelse ikke ensbetydende med at fritage samfundet for kritik eller forsvare status quo. Og for det andet handler antropologi også om at forstå mennesker i en større sammenhæng. For eksempel at se på hvordan dansk landbrugspolitik og danske forbrugeres handlinger har konsekvenser et andet sted i verden. Der er næsten en milliard mennesker, som lever i kronisk sult. De har også krav på at blive forstået. Må kun citeres med udtrykkelig kildeangivelse.